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北京人真牛,酿个酒都能酿出个博物馆,还成了知名旅游景区

亲,暂时无法评论!

做个酒都能做出个博物馆,这绝对是中国特色。

要说喝酒的豪爽劲,北方人排第二,没人敢说第一。

说到北京的酒,第一时间想到了红星二锅头,这个平民化品牌在中国的商店几乎都能见到。

红星二锅头是几代人的白酒记忆。到了怀柔,了解二锅头文化是一件有意思的事情。因为顺路,我们来到了位于怀柔区怀柔镇王化村的二锅头博物馆。二锅头博物馆是北京最大的酒类博物馆,隶属北京红星股份有限公司。博物馆内主要分为文化展示和工艺展示两大区域,浓缩了北京的白酒文化史。

北京地区的白酒(古称烧酒)起源于元代,距今已有800年历史。“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒,这种酒口感纯正、无异味,浓度虽高却不烈,醇厚绵香让人回味无穷。

在展馆内,有个塑像场面表现当年元帝忽必烈以“渎山大玉海”盛酒、大宴群臣的辉煌时刻。

清康熙十九年(公元1680年),前门外酿酒作坊“源升号”技师赵存仁、赵存义、赵存礼三兄弟为提高烧酒质量,发明了掐头、去尾、取中段的蒸馏工艺,北京二锅头传统酿制技艺从此诞生,如今“北京二锅头传统酿制技艺”已被列入国家非物质文化遗产。

1949年5月,老北京的“源升号”、“同泉涌”、“景泉茂”、“永和成”等12家传统老烧锅和人才被收编成立了北京酿酒实验厂,该厂后来更名为国营北京酿酒厂。当年8月,工厂将第一批白酒产品正式投放市场。当时为了区别于其他烧锅生产的二锅头酒,用了“红星”商标。

树有根,水有源。红星二锅头是北京“二锅头”的正统根源。

展馆内展示了制作二锅头酒的过程,让游客对这个民族品牌有了更深一步的认识。

制曲、踩曲、装甑、蒸馏……每一个程序都工繁艺细,除了要求制酒师技术精湛之余,还要有足够的耐心。

红星二锅头的发展过程中接收了不少当时有名的老烧锅。

每一个年代,每一个画面都是一段故事。

虽然平素不喝酒,但自小家人就有小酌的习惯,看着一个个熟悉的酒瓶,就好像回到童年时。

展馆内展示了不同时期,不同类型的红星商标,密密麻麻一面墙壁,非常壮观!

二锅头博物馆实用攻略

开放时间:8:00-17:00。

特惠政策免票政策:儿童身高1.2米(含)以下免票。

公共交通东直门枢纽站乘坐980路公交车到王化村站下车步行390米到红星二锅头博物馆。

驾车可定位红星二锅头博物馆。

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